Cultivar seus próprios temperos é um prazer que transforma qualquer cozinha. Mesmo em apartamentos pequenos, é totalmente possível manter uma horta prática, bonita e funcional. E você não precisa de muito espaço nem de habilidades avançadas para começar. Na verdade, alguns temperos se adaptam tão bem à vida em vasos que acabam virando os favoritos de quem tem pouco sol, pouca terra e muita vontade.
Este guia vai te apresentar 7 temperos que exigem pouco, crescem rápido e se adaptam facilmente a varandas, janelas ou até cantinhos da sala. Além disso, trazemos dicas essenciais para cultivar cada um com sucesso — mesmo que você esteja começando do zero.
1. Cebolinha
A queridinha dos refogados e das sopas, a cebolinha é quase indestrutível quando plantada corretamente.
Por que é fácil:
- Cresce bem em meia-sombra.
- Rebrota rapidamente após a colheita.
- Precisa de pouca manutenção.
Como plantar:
- Use vasos fundos com boa drenagem.
- Plante sementes ou rebrotes de cebola (a parte branca com raiz).
- Mantenha o solo levemente úmido, sem encharcar.
Dica bônus: Após cortar, deixe 4 cm do caule. Ela brota novamente sozinha!
2. Manjericão
O manjericão traz um aroma inconfundível e um toque especial para massas, molhos e saladas.
Por que é fácil:
- Cresce bem com luz indireta forte.
- Pode ser cultivado em vasos médios.
- Não exige poda constante, mas se beneficia com cortes regulares.
Como plantar:
- Plante a partir de mudas ou sementes.
- Gosta de solos leves e úmidos.
- Evite molhar as folhas ao regar.
Dica bônus: Colha as folhas sempre acima de um par de folhas. Isso estimula o crescimento lateral.
3. Hortelã
Refrescante e aromática, a hortelã é perfeita para chás, sobremesas e até sucos verdes.
Por que é fácil:
- Crescimento rápido e vigoroso.
- Adapta-se a diferentes níveis de luminosidade.
- Rebrota com força após a colheita.
Como plantar:
- Use vasos separados, pois ela pode dominar o espaço de outras plantas.
- Mantenha o solo sempre úmido.
- Pode ser plantada por estacas (ramos) com facilidade.
Dica bônus: Corte os ramos superiores com frequência para evitar florescimento precoce.
4. Salsinha (ou salsa)
Versátil, aromática e essencial na culinária brasileira, a salsinha também é muito resistente.
Por que é fácil:
- Gosta de sombra parcial e solo úmido.
- Cresce bem em vasos pequenos.
- Tolerante a variações de clima.
Como plantar:
- Demora para germinar, mas depois cresce vigorosamente.
- Plante em solo rico em matéria orgânica.
- Regue sempre que a terra começar a secar.
Dica bônus: A colheita frequente fortalece a planta. Use tesoura para evitar puxões que danificam as raízes.
5. Alecrim
Aroma amadeirado, sabor marcante e presença decorativa — o alecrim é um tempero para corpo e alma.
Por que é fácil:
- Precisa de pouca água.
- Gosta de vasos secos e solo arenoso.
- Tolera sol direto e varandas ventiladas.
Como plantar:
- Use vasos com boa drenagem.
- Plante estacas (galhinhos) com pelo menos 10 cm.
- Regue só quando o solo estiver seco ao toque.
Dica bônus: O alecrim cresce devagar, então não colha exageradamente no início.
6. Tomilho
Pequeno, rústico e super aromático, o tomilho é ótimo para pratos assados, molhos e pães.
Por que é fácil:
- Tolera bem a seca.
- Cresce até mesmo em vasos rasos.
- Resistente a pragas urbanas.
Como plantar:
- Solo bem drenado e luz abundante.
- Não gosta de muita água.
- Pode ser colhido aos poucos sem prejudicar a planta.
Dica bônus: O tomilho pode ser cultivado junto com alecrim e orégano, pois têm exigências semelhantes.
7. Orégano
Muito mais do que tempero de pizza, o orégano fresco tem sabor forte e é uma planta fácil de manter.
Por que é fácil:
- Cresce bem com luz indireta e solo seco.
- Gosta de climas quentes e secos.
- Exige poda mínima.
Como plantar:
- Prefira vasos baixos e largos.
- Plante por sementes ou estacas.
- Regue apenas quando a terra estiver seca.
Dica bônus: As folhas secas também têm uso culinário. Seque em local arejado e armazene em potes de vidro.
Cultivar temperos é mais simples do que parece
Uma horta de temperos não exige grandes espaços, nem investimentos caros. Com criatividade, recipientes reaproveitados, e uma dose de atenção diária, você pode transformar o seu apartamento em um verdadeiro jardim culinário. O aroma que vem da cozinha, o frescor das folhas colhidas na hora e a satisfação de consumir o que você mesmo cultivou mudam a forma como você se relaciona com a comida.
Mais do que temperos, você estará cultivando tempo de qualidade, bem-estar e autonomia. E uma vez que você começa, é difícil parar. Hoje é manjericão e cebolinha… amanhã é tomate cereja e alface na parede da varanda.
